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荞麦饸饹

核心提示: 春节期间,在农村几乎家家都吃饸饹,每逢红白喜事更是必须吃,饸饹已成为淳化人生活中必不可少的一部分,这可以追溯到秦汉时。相传淳化饸饹

春节期间,在农村几乎家家都吃饸饹,每逢红白喜事更是必须吃,饸饹已成为淳化人生活中必不可少的一部分,这可以追溯到秦汉时。


相传淳化饸饹起于秦汉时期,有一段汉武帝和钩弋夫人的历史传说。公元前96年,汉武帝北巡至河北河间县时,发现有祥云缭绕,相士进谏:前方必有奇女。汉武帝下令搜寻,后得知赵氏的女儿艳丽绝伦,但病卧6年,而且右手生来蜷曲。武帝上前掰开赵氏之女的手,发现其掌中握着一个晶莹剔透的玉凤钩。之后赵氏之女被带回宫中,纳为宠妃,为钩弋夫人。


后来,汉武帝带钩弋夫人出巡到甘泉宫时,钩弋夫人发现宫外遍地的荞麦花清雅艳丽,就问侍从,侍从告知荞麦不但花好看,民间也将它磨面压制饸饹,成为一道美食。钩弋夫人想尝尝,汉武帝就下诏,寻访民间厨艺高超者进宫压制荞麦饸饹。武帝与钩弋尝了饸饹后,觉得芳香扑鼻,就赐为御宴,并在将士出征、凯旋庆功时必赐饸饹宴,犒赏大臣及众将士。



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