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餐厅打折怎么才能最有效果?

核心提示: 打折促销是餐厅在开展促销活动过程中运用的最为频繁的一种促销手段,也是最能吸引消费者的消费兴趣的促销方式之一。但是效果有时不尽如人意


打折促销是餐厅在开展促销活动过程中运用的最为频繁的一种促销手段,也是最能吸引消费者的消费兴趣的促销方式之一。但是效果有时不尽如人意,那么,消费者对于餐厅打折怎么看呢?中国吃网发起网络调查“您如何看待餐厅打折?”,调查结果显示,65.79%的投票者优先考虑打折餐厅;36.51%的投票者最喜欢餐厅推出实惠团购、特价餐。

虽然餐厅打折促销是使用最多的方法,但是很多餐厅在实际运用这一促销活动方式时,却并没有真正发挥它的“刺激消费者的消费欲望,鼓励消费者消费,创造出‘薄利多销’的餐饮消费环境”的作用,反而经常因为打折促销策略运用不当,造成消费者的误解,甚至给企业带来负面的不利影响。因此,知道消费者的消费欲望很重要,只有切中消费着的需求点,才能把打折促销的功力发挥出来。

从中国吃网的“您如何看待餐厅打折?”调查结果来看,65.79%的投票者会考虑打折的餐厅,所以说,餐厅打折已经是把消费者的目光吸引过来了。而36.51%的投票者认为,推出实惠团购、特价餐更能吸引他们,因此,餐厅可以优先往团购和特价餐方向考虑;20.63%的投票者喜欢餐厅赠送精美礼品。赠送礼品也是餐厅常用的促销手段,运用的好也是可以为餐厅带来一定效益的。

既然餐厅打折促销是良好的促销手段,那么,餐厅该如何具体运用才能达到满意效果呢?

中国吃网·绿满家餐饮咨询专家认为,打折促销会给消费者以以较明显的价格优惠,创造出良好的市场销售态势和“薄利多销”的市场获利机制。但餐厅打折也可能在引导消费者大量消费后,造成未来市场需求的提前饱和以及容易降低商品的品牌形象等。因此,餐厅打折应有策略性打折。

餐厅在实际运用打折促销活动策略时,要把它融入到其他的促销活动中去,如节假日促销、美食节促销、开业促销、餐厅周年店庆等,只有在这些具体的促销活动中,它才会“师出有名”,才会散发出它的升级和活力。此外,在打折促销策划过程中,还应加强价格打折促销广告宣传作品(包括大众传播媒体的宣传广告作品和POP广告等)的设计,以便制造声势,扩大影响范围。同时也要意识到,打折促销既有优势,又存在缺陷,因此在策划中应该特别重视科学性和艺术性。



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