又是一年除夕夜，应是与家人吃团圆饭的日子，然而住院患者中总有一些由于病情严重或不稳定而不能回家过年。考虑到这部分患者的复杂心情，上海交通大学医学院附属仁济医院临床营养科在科主任万燕萍的带领下，全力以赴做好住院患者的年夜饭，让他们在新春佳节之际感受到如家般的温暖。
这顿年夜饭并不简单，患者的病情不同、严重程度不一，既要让年夜饭有年味，又要符合治疗要求，营养师们可谓是动足脑筋。十几年来，营养科都是提前一个月，由营养师、管理员及厨师长等一起商量年夜饭的食谱。
今年，根据患者的不同疾病情况，营养科分别提前制定符合普食、治疗饮食、半流质和流质等治疗要求的年夜饭食谱，尤其是治疗饮食、半流质和流质饮食要求高，须严格按照营养处方制定，部分治疗饮食甚至严格规定食物量。每年除了考虑中国传统除夕晚餐的情感氛围，还兼顾不同疾病的治疗需求，不仅做到荤素搭配营养均衡，配色合理富食欲。今年还特别根据智能点餐系统的点击率精心挑选平时点击率较高的菜品作为候选。
科学合理有年味儿的住院患者年夜饭成了今年除夕营养科员工的头等大事。当万家团聚过除夕的时刻，营养科的厨师们正严格按照营养师的要求紧张有序地制作年夜饭，为保证这份年夜饭的质和量，他们舍小家，为大家，默默守护着人民群众的健康，他们付出的辛劳终将抚慰病人的焦虑与不安。
医疗和情感相交融，专业与技术相结合。看似简单的一顿年夜饭，其实倾注了临床营养科全体同仁的心血，只希望患者在新年的开始就能感受到仁济的温暖，暂时忘却疾病带来的痛苦，早日恢复健康。
