明崇祯年间，安徽黄山黔县人张小泉率子张近高来杭州大井巷生产祖传剪刀。因采用浙江龙泉的好钢作原料，打磨工艺又精湛，样式精美，经久耐用，因而远近闻名。这时，它的牌名还是“张大隆”。直到清康熙二年(1663年)才改名“张小泉”。乾隆年间，“张小泉”剪刀已列为贡品。1915年曾在美国巴拿马世博会上获得银质奖章。
自古有“南有张小泉，中有曹正兴，北有王麻子”的说法。只是历史无情，曾经的剪刀三状元，今日也唯有张小泉屹立不倒。中日战争之后，中国国内百废待兴。 1956年，在时任中国国家主席毛泽东的号召，中央政府拨款40万元重建杭州张小泉剪刀厂。在张小泉几代继承人的带领下，张小泉最高年产量曾达到4,200 万把。时至今日，它的产品种类发展壮大，包括家用剪、工农业园林剪、服装剪、美容美发剪、旅游礼品剪、刀具系列等共100多个品种，400多个规格。张小泉在中国国内市场覆盖率和占有率一直居同行之首，同时产品还远销东南亚、欧美等地区。
2002年-2007年，他曾先后向新加坡、韩国、日本、中央电视台等十余中外电视台演示张小泉剪刀锻制技艺。
